États-Unis | Directive sur les produits fermentés, saumurés et séchés prêts-à-manger
Le 5 mai dernier, le United States Department of Agriculture (USDA) a annoncé la disponibilité d’un document d’orientation pour les produits de viande et de volaille prêts-à-manger fermentés, saumurés et séchés qui ne sont pas cuits. Le FSIS sollicite les commentaires du public sur cette directive jusqu’au 5 juillet 2023.
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